1- Kekse zerbröseln: Die Spekulatius-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Die Hälfte der Brösel in Dessertgläser verteilen.

2- Creme zubereiten: Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einer glatten Creme schlagen.

3- Schichten: Auf die Keksschicht in den Gläsern eine Schicht der Mascarponecreme geben. Darauf einen Löffel Preiselbeermarmelade verteilen. Die restlichen Keksbrösel darüber streuen und mit der verbleibenden Creme abschließen.

4- Dekorieren: Die gehackten Mandeln gleichmäßig auf die Desserts streuen. Mit einer Prise Zimt und etwas Puderzucker bestäuben. Mit frischen Minzblättern garnieren.

5- Servieren: Das Dessert sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.