**Zutaten:**

* 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl oder glutenfreie Mehlmischung)
* 125 g Zucker (brauner Zucker oder Kokosblütenzucker für andere Note)
* 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
* 125 g Butter (alternativ: Margarine oder vegane Butter)
* 1 Ei (oder 2 EL Apfelmus als vegane Variante)
* 1 Prise Salz
* Optional: Schokostückchen , gehackte Nüsse , Zitronenabrieb

**Zubereitung Schritt für Schritt:**
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen, dann alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig ausrollen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben verzieren – z. B. mit Schokolade, Zuckerguss oder Streuseln.

**Tipps & Varianten:**

* Für extra Aroma: etwas Zimt oder Kardamom in den Teig geben.
* Du kannst den Teig auch in Rollen formen, einfrieren und bei Bedarf frische Scheiben abschneiden.
* Serviere die Plätzchen mit einer Tasse Tee oder heißer Schokolade – perfekt für gemütliche Nachmittage!