1.
Zutaten: Menge
Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut) 4 Stück
Olivenöl 1 Esslöffel
Knoblauchpulver 1 Teelöffel
Zwiebelpulver 1 Teelöffel
Paprikapulver (süß oder geräuchert) 1 Teelöffel
Salz Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Optional für noch mehr Geschmack:
½ Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
½ Teelöffel Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe
1 Teelöffel Zitronenschale für frische Zitrusnoten
Rezeptanleitung:
1. Vorbereitung:
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Garzeit.
Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor, damit sie die perfekte Temperatur für eine knusprige Textur erreicht.
2. Gewürzmischung herstellen:
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze wie Oregano, Cayennepfeffer oder Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
3. Hähnchen würzen:
Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, damit die Gewürze besser haften.
Reiben Sie die Gewürzmischung großzügig auf die Hähnchenschenkel, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Garen in der Heißluftfritteuse:
Legen Sie die Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
Garen Sie die Hähnchenschenkel für 15–20 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erzielen.
5. Kontrolle der Garzeit:
Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenschenkel und der Leistung Ihrer Heißluftfritteuse ab. Überprüfen Sie die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer: Sie sollte mindestens 74 °C (165 °F) betragen.
6. Ruhen lassen und servieren:
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie 3–5 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
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