Ouadie Rhabbour

Es gibt Rezepte, die sind keine Rezepte, sondern Erinnerungen. Sie riechen nach Sonntag, nach Liebe, nach einem Lächeln, das von Herzen kommt. So ein Rezept ist Omas Sucht-Dessert. Wenn ich die Augen schließe, sehe ich sie noch – die alte blaue Schüssel, die sie nur für dieses Dessert benutzte, leicht angeschlagen am Rand, aber blitzblank. … Read more

Eine knusprige Kruste, saftige Äpfel und eine herrlich cremige Schicht – perfekt für alle, die Apfelkuchen lieben! Zutaten: Für den Teig: Mehl – ​​250 g Kalte Butter – 130 g Zucker – 80 g Backpulver – 1 EL Teelöffel 1 Ei 1 Prise Salz Für den Belag: 4 Äpfel (Nettogewicht ca. 600 g) 500 ml … Read more

Zutaten: 300 g Mehl 60 g Zucker 1 Pck. Trockenhefe 1 Prise Salz 50 g Butter, weiche 1 Ei 150 ml Milch, warme Fur die Streusel: 250 – 300 g Mehl 250 g Butter, kalte 250 g Zucker 1 TL Vanillezucker Fur die Glasur: 250 g Puderzucker, gesiebt Wasser Zubereitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten … Read more

 Herbstliche Balsamico-Linsen mit Burrata   Zutaten:  200 g Linsen (grün oder braun)  1 kleine Zwiebel, fein gehackt  1 Knoblauchzehe, gehackt  2 EL Olivenöl  1 kleine Karotte, gewürfelt  1 EL Tomatenmark  2 EL Balsamico-Essig  Salz & Pfeffer  1 TL Thymian oder Rosmarin  2 Burrata-Kugeln  Optional: frische Kräuter zum Garnieren  Zubereitung:  Linsen nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen. … Read more

 Bunter Bohnensalat   Zutaten:  1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g, abgetropft)  1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g, abgetropft)  1 kleine Dose Mais  1 rote Paprika, gewürfelt  1 kleine Zwiebel, fein gehackt  1 Gewürzgurke oder ½ frische Gurke, in Stücke  2 EL Petersilie, gehackt Für das Dressing:  3 EL Olivenöl  1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig  1 … Read more

Zutaten 220 g Butter 220 g Zucker 7 Eier, 5 davon trennen 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker Fett für das Blech 2 EL Kakaopulver Zubereitung   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

 Zutaten für die Spieße:  800 g Schweinefleisch oder Hähnchen (gewürfelt)  2 große Zwiebeln (in Stücke)  2 Paprikaschoten (rot & gelb, gewürfelt)  1 Dose Ananasstücke (optional)  Holzspieße  Zutaten für die Soße: 2 EL Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 3 EL Rotweinessig 2 EL brauner Zucker 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Paprikapulver 1 TL Senf Salz & Pfeffer … Read more

Zutaten 220 g saure Sahne, oder Schmand 220 g Balsamico, weiß 350 g Wasser 15 g Salz 15 g Gemüsebrühe, gekörnt 50 g Zucker 350 g Naturjoghurt, 0,1% Fett 70 g Senf 220 g Öl ¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen n. B. Kräuter (Salat-)   Zubereitung   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten: Teig: 240g Mehl 170g Zucker 120g Butter Prise Salz, Backpulver, Natron 200g Sauerrahm 1 Ei 1EL Vanillerum Topping: 200g Frischkäse 1 Ei 50g Zucker Zitronenzesten Erdbeermarmelade TK Himbeeren Zubereitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite