1. Die Eiweiße und das Wasser zu steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker und 1 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen und die Eigelbe vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das Mehl und das Backpulver unterheben.

2. Den Biskuitteig in eine Springform geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen und bei Bedarf (wenn er zu hoch ist) einen Teil davon abschneiden.

3. Die Milch, das Vanillepuddingpulver und 80 g Zucker zu einem Pudding kochen. Währenddessen die 6 Blatt Gelatine quellen lassen und dann in den noch heißen Pudding einrühren. Den Pudding anschließend abkühlen lassen.

4. Die 3 Becher Sahne mit 3 Pck. Sahnesteif und 3 Pck. Vanillezucker steif schlagen und unter die abgekühlte Puddingmasse rühren. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen, die halbierten Bananen darauf verteilen und die Puddingmasse gleichmäßig daraufgeben. Die Torte in den Kühlschrank stellen.

5. Einen Becher Sahne und die Vollmilchschokolade in einem Topf erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Währenddessen die 2 Blatt Gelatine quellen lassen und zu der Sahne-Schokolade-Mischung geben und unterrühren. Vom Herd nehmen und lange abkühlen lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Erst wenn der Guss bereits wieder beginnt, fester zu werden, auf die gekühlte Torte gießen. Im Kühlschrank nochmals kühlen lassen.