1. Kartoffeln vorbereiten

Schälen und reiben Sie die Kartoffeln. Geben Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und vermengen Sie alles gut mit den Händen. Lassen Sie sie 20 Minuten ruhen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. Geröstetes Gemüse

Während die Kartoffeln ruhen, etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben. Die geriebene Karotte und eine Handvoll gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren und 2–3 Minuten anbraten, bis alles weich ist.

3. Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten anbraten, dann vom Herd nehmen und das geröstete Gemüse beiseite stellen.

4. Teig zubereiten

Die Eier in eine saubere Schüssel schlagen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren. Anschließend das Mehl in zwei Portionen hinzufügen und verrühren, bis der Teig weich und geschmeidig ist.

5. Zutaten vermengen

Etwas Öl und Hefe hinzufügen. Gut verrühren. Dann die Kartoffeln (abgetropft und ausgepresst) und das geröstete Gemüse hinzufügen. Mit einem Spatel gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

6. Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind.

Guten Appetit!

Sobald die Tortillas etwas abgekühlt sind, können Sie die Salsa zubereiten. Den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben, Mayonnaise, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Verrühren, bis eine köstliche Salsa entsteht, und mit den Tortillas servieren.

Kurz gesagt: Diese Kartoffelfrittata ist ein köstliches und einfaches Rezept, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem einzigartigen Rezept, das besser ist als Pizza! Probieren Sie es aus und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich der Frittata weitere Zutaten hinzufügen? Ja, Sie können sie mit Ihren Lieblingszutaten wie Schinken, Chorizo oder Pilzen individuell gestalten.

Kann ich für dieses Rezept laktosefreie Milch verwenden? Auf jeden Fall! Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie laktosefreie Milch verwenden.

Wie bewahrt man übrig gebliebene Tortillas am besten auf? Damit sie knusprig bleiben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren im Ofen.

Kann ich diese Frittata auch vegetarisch zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch weglassen und mehr Gemüse oder sogar Käse hinzufügen, um eine köstliche vegetarische Variante zu erhalten.

Für wie viele Personen reicht dieses Rezept? Das Rezept ist für etwa vier Personen, Sie können die Mengen aber nach Bedarf anpassen.

Wir hoffen, Ihnen schmeckt diese köstliche Kartoffelfrittata genauso gut wie uns! Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie sie nach Belieben an. Guten Appetit!