Bunter Bohnensalat

 Zutaten:

 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g, abgetropft)

 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g, abgetropft)

 1 kleine Dose Mais

 1 rote Paprika, gewürfelt

 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

 1 Gewürzgurke oder ½ frische Gurke, in Stücke

 2 EL Petersilie, gehackt

Für das Dressing:

 3 EL Olivenöl

 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig

 1 TL Senf

 1 TL Honig oder Zucker

 Salz & Pfeffer

 Zubereitung:

 Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebel, Gurke und Petersilie in eine große Schüssel geben.

 In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten gut verrühren.

 Dressing über den Salat gießen und alles gründlich mischen.

 Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so wird er besonders aromatisch!

 Tipp:

Schmeckt auch super mit etwas Feta oder Thunfisch. 

 Zubereitungszeit:

Ca. 20 Minuten + 30 Minuten Ziehzeit

 Genieße deinen hausgemachten „Bunten Bohnensalat“ – frisch, gesund und voller Geschmack!