Zutaten 1 Tasse Pekannüsse, gehackt
gesalzene Butter, 7 Esslöffel
1/3 Tasse Zucker, fein gehackt
Eine Tasse brauner Zucker
zwei Eier
1 Esslöffel reines Vanillearoma
zwei Tassen Allzweckmehl
Backpulver, ein halber Teelöffel
Salz, nur eine Prise
Eine halbe Pekannuss zum Garnieren jedes Kekses
Wie man Butter-Pekannuss-Kekse macht
Zwei Backbleche sollten mit Backpapier ausgelegt und der Ofen auf 350º vorgeheizt werden.
Im nächsten Schritt schlagen Sie mit einem Elektromixer den braunen Zucker, den Kristallzucker und die Butter, bis die Mischung locker und schaumig ist.
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Eier und Vanilleessenz hinzufügen und weitere zwei Minuten schlagen. Salz, Backpulver und Mehl sofort vermischen.
Wenn Sie fertig sind, platzieren Sie die Kugeln mit einem mittelgroßen Keksausstecher auf den vorbereiteten Backblechen und geben Sie auf jeden Keks eine Pekannusshälfte. Nach 10 bis 15 Minuten im Ofen nimmt das Brot eine goldfarbene Farbe an. Zum Schluss die Kekse auf einem Rost abkühlen lassen.
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