Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit keine Haut entsteht. Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Weiche Butter cremig aufschlagen.

Den abgekühlten Pudding portionsweise unter die Butter rühren, bis eine luftige Creme entsteht.

Varianten:

Schokoladenbuttercreme: 2 EL Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade unterheben.

Fruchtbuttercreme: Mit pürierten Beeren oder Marmelade verfeinern.

Kaffeecreme: 1 TL Instantkaffee in etwas heißem Wasser auflösen und einrühren.

Tipp: Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben, sonst kann die Creme gerinnen!