1️⃣ Teig anrühren: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2️⃣ Ei zugeben: Unterrühren, bis die Masse glatt ist.
3️⃣ Mehl und Salz: Nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Teig ruhen lassen: Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen – so wird er formbar und lässt sich leichter ausrollen.
5️⃣ Formen: Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen oder kleine Formen rollen.
6️⃣ Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen – sie sollen goldgelb, aber nicht zu dunkel sein.

Häufige Fehler ❌
Zu lange kneten: Dadurch entwickelt sich Gluten, und die Plätzchen werden hart statt zart.
Zu lange backen: Buttergebäck soll hell bleiben, sonst verliert es seinen feinen Geschmack.
Kalte Butter: Sie lässt sich schwer verarbeiten, deshalb rechtzeitig weich werden lassen.
Serviervorschlag 🔥
Frisch gebacken sind die Plätzchen ein Traum – aber sie lassen sich auch wunderbar verfeinern:

Mit Puderzucker bestäuben für eine elegante Note.
Halb in dunkle Schokolade tauchen – perfekt für Kontraste.
Oder mit etwas bunter Deko für Kinder verzieren.
Am besten in einer Blechdose aufbewahren – so bleiben sie über Wochen frisch (wenn sie nicht vorher aufgegessen sind 😉).

Fazit
Dieses Buttergebäck nach altem Familienrezept ist mehr als nur ein Plätzchen. Es ist Kindheitserinnerung, Weihnachtszauber und Backtradition in einem. Einfach zuzubereiten, vielseitig verfeinerbar und immer ein Genuss – ein echter Klassiker, der niemals aus der Mode kommt.