Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und leicht vorkochen (ca. 10 Minuten in Salzwasser). Abgießen und beiseitestellen.Hackfleisch anbraten:
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und fein gehackte Zwiebel darin kräftig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Knoblauch nach Belieben zufügen.Cremige Sauce:
Sahne und Milch mischen, mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten.Erste Schicht: Kartoffeln
Zweite Schicht: Hackfleisch
Dann wieder Kartoffeln
Zum Schluss die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darübergießen
Mit Käse überbacken:
Geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.
🍽️ Serviervorschlag
Am besten schmeckt der Auflauf frisch aus dem Ofen, wenn der Käse leicht knusprig und die Sauce wunderbar cremig ist.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Gewürzgurken für etwas Frische.
💡 Tipp:
Wenn du es würziger magst, gib etwas Senf oder einen Schuss Worcestersauce ins Hackfleisch – das bringt richtig Tiefe ins Aroma!
🧀 Fazit
Cremiger Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – ein unkompliziertes Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber maximalen Geschmack liefert.
Perfekt, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem hausgemacht schmecken darf.
