Festtagsbraten – zart, saftig und aromatisch Zutaten

  1. Würzen:
    Den Braten rundum großzügig mit Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

  2. Anbraten:
    Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und den Braten rundum scharf anbraten, bis er eine schöne Kruste hat.

  3. Schmoren:
    Den Braten in den vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) geben und ca. 1,5–2 Stunden garen, bis er butterzart ist.
    💡 Tipp: Für mehr Saftigkeit kannst du während des Garens etwas Brühe oder Rotwein angießen.

  4. Ruhen lassen:
    Nach dem Garen den Braten 10 Minuten ruhen lassen – so bleibt er schön saftig beim Anschneiden.

  5. Servieren:
    In Scheiben schneiden und mit etwas Bratensaft servieren – ein Genuss zu Kartoffelklößen, Rotkohl oder grünen Bohnen