1. Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.

2. Kartoffelecken zubereiten:

Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten (ca. 8 Spalten pro Kartoffel) und legen Sie sie 20–30 Minuten in kaltes Wasser. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Kartoffeln werden knusprig.

Abtropfen lassen und die Spalten mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. 3. Kartoffeln würzen:

In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Parmesan, Paprika, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffelspalten hinzufügen und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. Auf einem Backblech anrichten:

Die gewürzten Kartoffelspalten mit der Schale nach unten in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

5. Backen:

35–40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kartoffelecken goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren:

Die gebackenen Kartoffelecken mit zusätzlichem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Warm mit Ihrer Lieblingssauce (z. B. Ranch-Dressing oder Knoblauch-Aioli) servieren.

Diese gebackenen Kartoffelecken mit Parmesan und Knoblauch sind außen knusprig, innen zart und schmecken nach Knoblauch und Käse. Die perfekte Beilage oder der perfekte Snack!