1. Fleisch anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
Fleischwürfel dazugeben und kräftig anbraten.
2. Würzen & schmoren
Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen, kurz anschwitzen.
Mit Rotwein oder etwas Brühe ablöschen.
3. Suppe köcheln lassen
Paprika, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Kümmel und restliche Brühe zugeben.
Bei mittlerer Hitze mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Majoran und Zitronenabrieb zum Schluss einrühren.
4. Abschmecken & genießen
Mit Salz & Pfeffer final würzen.
Mit frischem Brot oder Baguette servieren!