Eier, Milch, Mehl und
Olivenöl in einer SchĂŒssel glatt rĂŒhren.
Das geriebene GemĂŒse hinzufĂŒgen und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
FĂŒr einen fluffigeren Teig das Backpulver hinzufĂŒgen und vorsichtig verrĂŒhren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl einfetten.
Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und leicht verteilen. Bei schwacher Hitze von einer Seite goldbraun braten. Wenden und die andere Seite brÀunen lassen.
Aus der Pfanne nehmen und warm servieren, pur oder mit Toppings wie KĂ€se oder HĂ€hnchenstreifen.
Diese CrĂȘpes sind locker und knackig. FĂŒr eine besondere Note können Sie dem Teig vor dem Backen KrĂ€uter oder geriebenen KĂ€se hinzufĂŒgen.
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