▫️ Ei und Zucker in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
▫️ Öl, Orangensaft und Vanille hinzufügen und verrühren.
▫️ Feinen Grieß und Backpulver hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
▫️ Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt.
▫️ Kleine Teigbällchen formen und in Kokosraspeln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
▫️ Die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
▫️ In den vorgeheizten Backofen geben und zuerst von oben backen, bis sie aufplatzen, dann von unten weiterbacken, bis sie leicht braun werden.
Guten Appetit!