Zuerst die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren.

Dann Nach und nach die Eidotter unterrühren. Danach Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und gesiebt abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Dottermasse rühren.

Danach Das Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.

Dann Backrohr 175 °C vorheizen.

Als nachstes die Teigmasse teilen und eine Hälfte mit dem Kakaopulver verrühren.

Die helle Teigmasse und die dunkle Teigmasse abwechselnd in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.

Danach Die Himbeeren rundum in den Teig geben. Mit einer Gabel durch den Teig ziehen.

Jetzt Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 50 – 60 Minuten backen.

Den Gugelhupf auskühlen lassen und stürzen.

Mit erweichter dunkler Schokolade, Himbeeren und Zuckerperlen verzieren.

Tipp, nach belieben eine Quarkfüllung machen wie auf dem Photo, Sie brauchen:

Quark-Füllung:

Einfach Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen und zusammen mit dem Teig schichten!