Zutaten (für ca. 15 Bällchen):
Blumenkohl: 1 mittelgroßer Kopf 
Käse (Cheddar, Gouda oder Mozzarella): 100 g 
Eier: 2 
Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln: ½ dl 
Zerdrückter Knoblauch: 1 TL 
Paprika: 1 TL 
Salz und Pfeffer: nach Geschmack 
Olivenöl: 1 EL 
Zubereitung:Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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Den Blumenkohl raspeln oder im Mixer pürieren. 
In eine Schüssel geben und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, um überschüssiges Wasser zu verdampfen.
Käse , Eier , Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
Mit deiner Lieblingssauce servieren – zum Beispiel Tomaten- oder Knoblauchsauce! 
Warum du dieses Rezept lieben wirst?
Eine gesunde Alternative zu frittierten Snacks! 
Perfekt für Partys, Abendessen oder als Snack für Kinder! 
Super einfach und schnell zubereitet! 
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