Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg het zout toe aan de rand van de kom (niet direct op de gist als je die gebruikt).
Giet het lauwe water in het midden en begin van binnenuit te mengen met je handen of een houten lepel.
Kneed het deeg 10 minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een doek en laat 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Druk het deeg voorzichtig plat, vorm tot een bol of langwerpig brood en leg op een bakplaat met bakpapier.
Bak 35–40 minuten tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je erop tikt. 🥖✨
Laat afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

🍽️ Serveer met:

Olijfolie en zeezout om te dippen 🍶
Verse boter of kruidenboter 🧈
Of gebruik als basis voor sandwiches en toast 🥪

💡 Tips van Jamie:

Gebruik een mengsel van wit en volkorenmeel voor extra smaak en structuur.
Voeg noten, olijven of zaden toe aan het deeg voor een rustiek effect.
Voor een krokante korst: zet een hittebestendig schaaltje met water onderin de oven tijdens het bakken.

Voedingswaarde (per plak, ca.):

Calorieën: ± 160 kcal
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 32 g
Vetten: 1 g

🧊 Bewaren:

Bewaar het brood in een schone theedoek of broodtrommel bij kamertemperatuur – het blijft 2–3 dagen vers.
Je kunt het ook in plakken invriezen en rechtstreeks uit de vriezer roosteren of opwarmen. ❄️

Conclusie:

Met dit eenvoudige recept van Jamie Oliver maak je met maar 3 ingrediënten het lekkerste huisgemaakte brood.
Luchtig, geurend en vers uit de oven – elke hap herinnert je eraan waarom zelf bakken de moeite waard is.
Een echt basisrecept dat iedereen zou moeten kennen! 🍞💛