Schnitzel vorbereiten: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Panade herstellen: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Schnitzel braten: Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Pilzsoße zubereiten: Zwiebeln anbraten, Champignons hinzufügen und weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne hinzufügen: Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
Anrichten: Schnitzel auf Tellern anrichten und die Pilzsoße darüber gießen.
Servieren: Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle servieren.
Hinweise
Für eine glutenfreie Variante Weizenmehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen ersetzen.
Das Jäger-Schnitzel kann auch mit Hähnchen zubereitet werden.
Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Küche: Deutsch
Ernährung
Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 600Zucker: 3 gNatrium: 800 mgFett: 35 gGesättigte Fettsäuren: 15 gUngesättigtes Fett: 20 gTransfette: 0 gKohlenhydrate: 45 gBallaststoffe: 2 gEiweiß: 30 gCholesterin: 120 mg