Den Reis kochen:

Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

• Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Reis hinzufügen, abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis er locker ist.

Warm halten, während die Garnelen zubereitet werden.

Garnelen anbraten:

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

Garnelen hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und saftig sind.

Mit Zitronensaft beträufeln, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Cremige Knoblauchsoße zubereiten:

In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen.

Sahne hinzufügen, leicht köcheln lassen, dann Parmesan und Kräuter einrühren.

2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig und glänzend ist.

Alles zusammenfügen:

Garnelen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken.

1 Minute leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren:

Den heißen Reis in Schalen füllen.

Die cremigen Knoblauch-Butter-Garnelen darübergeben.

Mit frischer Petersilie und etwas Parmesan garnieren.

Tipp: Diese cremige Knoblauch-Garnelen-Pfanne schmeckt auch hervorragend mit Pasta oder frischem Baguette zum Auftunken der Sauce!