Rezepte und Essgewohnheiten

Einleitung Es gibt Gerichte, die nach Heimat, Geborgenheit und Sonntagsküche duften.Rinderrouladen gehören für viele genau dazu. Schon der Duft, wenn die Rouladen langsam im Bräter schmoren, weckt Erinnerungen an Omas Küche: an dampfende Töpfe, glänzende Soßenkellen und das Gefühl, dass alles gut ist, sobald man den ersten Bissen probiert. In diesem Rezept zeige ich dir, wie … Read more

Knusprig, frisch und herzhaft: Mettbrötchen sind der Inbegriff deutscher Brotzeit-Kultur. Ob zum Frühstück, als deftiges Abendbrot oder als Snack zwischendurch – dieses einfache Rezept bringt den authentischen Geschmack Deutschlands direkt auf deinen Teller. Frisches Schweinemett, fein gehackte Zwiebeln und ein Hauch Pfeffer – mehr braucht es nicht, um Genießerherzen höherschlagen zu lassen! 🧾 Zutaten (für 4 Stück) … Read more

🍞 Fluffigstes Eiweißbrot ohne Mehl – saftig, aromatisch & nie hart! 💪✨ Hallo ihr Lieben 😊Ich hab ein Eiweißbrotrezept entdeckt, das mich total begeistert! Mein Mann meinte sogar: „Das schmeckt besser als jedes normale Brot mit Mehl!“ 😄 Und das Beste: Es bleibt richtig saftig und wird nicht hart. 🥚 Zutaten: 4 Eier 500 g Topfen (20 %) 2 EL Öl 2 EL Brotgewürz 1 schwacher EL … Read more

Ein Klassiker, der würzig, zart und herrlich saftig ist – perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen! 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 700 g Rindfleisch aus der Keule 2 Zwiebeln Senf Salz & Pfeffer 1–2 Rinderbrühwürfel Mehl (zum Andicken der Soße) 👩‍🍳 Zubereitung: Rindfleisch waschen, in Scheiben schneiden und klopfen. Die Scheiben mit Salz, Pfeffer und Senf bestreichen. Zwiebeln fein … Read more

Zutaten Für den Boden: • 250 g Weizenmehl 405 • 120 g kalte Butter • 50 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 50 g gemahlene Mandeln • 1 Ei (Größe M) • 1/2 Päckchen Backpulver • 2 EL Milch • 1 Prise Salz Für die Apfel-Füllung: • 1 kg Äpfel (ca. 6 Äpfel) • … Read more

Ich sage dir gleich vorneweg: das hier ist kein hübsch formulierter Blogpost, sondern das, was meine Frau und ich im Spätsommer in unserer kleinen Garage einwecken, während die Kinder auf dem Hof Fangen spielen und die Nachbarin vorbeikommt, um heimlich ein Glas zu probieren. Ich schreibe dir das so, wie es bei uns läuft, mit … Read more

Zutaten: 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier (Größe M) 300 g Weizenmehl (Type 405) 2 TL Backpulver 2 TL Zimt (gemahlen) 150 ml Milch 1 Prise Salz Für die Glasur: 150 g Puderzucker 2–3 EL Milch oder Zitronensaft 1/2 TL Zimt Optional zur Dekoration: Zimt und Zucker zum Bestreuen … Read more

Zutaten (für eine 26 cm Springform): Für den Boden: 70g Mehl 2 EL Kakao 3 Eier 40g Zucker 20ml Öl ½ Päckchen Backpulver Für die Creme: 1 Päckchen Gelatine 120ml Wasser 450g Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 120g Zartbitterschokolade 120g Kokosschokolade 500ml Sahne-Joghurt Für die Glasur: 40g Kokosfett 200g Zartbitterschokolade   Zubereitung   siehe Fortsetzung auf … Read more

Zutaten: Für den Teig 120 g Mehl 320 g Haselnüsse, gemahlen Für den Guss 1 Tafel Kuvertüre, dunkle 1 Packung Backpulver 1 Tasse Milch 230 g Butter, weich 4 Eier, getrennt 180 g Zucker   Zubereitung:   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Zutaten Für den Teig 170 g Mehl 170 g Butter, weiche 2 Eigelb 1 Packung Vanillezucker Für den Baiserbelag 2 Eiweiß 280 g Zucker, fein gekörnter Für die Füllung: Marmelade (Marille), heiße   Zubereitung   siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite