9. Opnieuw verwarmde oliën
Het opnieuw verwarmen van oliën zoals olijfolie, maïs of zonnebloemolie kan problematisch zijn, omdat oliën die worden blootgesteld aan hoge temperaturen herhaaldelijk giftige verbindingen zoals acrylamide kunnen afgeven, die in verband zijn gebracht met kankerrisico’s. Deze oliën kunnen hun gezonde eigenschappen verliezen en schadelijke stoffen produceren als ze meerdere keren opnieuw worden verwarmd.
Tip: Vermijd hergebruik of opwarming van oliën die al worden gebruikt voor het frituren of koken. Het is het beste om kleine hoeveelheden te gebruiken
Voeg elke keer verse olie toe.
Extra gevaren van het opnieuw verwarmen van voedsel
Onjuiste of herhaalde opwarming van voedsel kan ervoor zorgen dat het de voedingswaarde verliest en in sommige gevallen een gevaar voor de gezondheid kan zijn. Bacteriën zoals Escherichia coli, Salmonella of Listeria kunnen groeien in slecht gekoeld of onjuist verwarmd voedsel. Opgewarmd voedsel kan ook zijn oorspronkelijke textuur en smaak verliezen, waardoor het minder smakelijk en minder voedzaam wordt.
Microgolven kunnen erg nuttig zijn, maar het is belangrijk om voorzichtig te zijn met het voedsel dat u opnieuw opwarmt. Vermijd degenen die gevaarlijk worden wanneer ze opnieuw worden opgewarmd en zorg er altijd voor dat u uw maaltijden goed opslaat. Als je twijfelt over de veiligheid van een opnieuw verwarmd voedsel, kun je het beste geen risico’s nemen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
