1. Heize deinen Backofen auf 220 °C Umluft vor, damit er schön heiß ist, wenn deine Pizza bereit ist.
2. Vermische das Dinkelmehl, Backpulver und den Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Gib dann den Skyr dazu und verknete alles zu einem glatten Teig – das geht am besten mit den Händen.
3. Bemehle deine Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig aus.
4. Fette dein Backblech ein und bestäube es anschließend mit etwas Mehl. Lege den ausgerollten Teig darauf.
5. Rühre die passierten Tomaten mit Thymian, Oregano und dem halben Teelöffel Salz an. Verteile die Tomatensauce großzügig auf dem Teig.
6. Streue den Reibekäse gleichmäßig darüber. Verteile anschließend die in Ringe geschnittene Zwiebel und den abgetropften Thunfisch auf der Pizza.
7. Schiebe deine Pizza für etwa 15 Minuten in den Ofen, bis der Rand schön knusprig ist.
8. Hol die Pizza heraus, lass sie kurz abkühlen und schneide sie in Stücke. Jetzt nur noch genießen!