Die Kohlblätter vorsichtig auseinanderziehen und in kochendem Wasser ca. 2–3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.

Den Reis bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und zum Hackfleisch geben. Mit dem Reis vermengen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen.

Jedes Kohlblatt mit einer Portion Füllung bestreichen und fest aufrollen. Die Kohlrollen in einen großen Topf geben, die mit der passierten Brühe und dem Konzentrat vermischte Brühe angießen und Lorbeerblätter und Piment hinzufügen.

Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss die Soße mit Mehl oder Sahne andicken.

Anrichten:

Die Kohlrouladen schmecken am besten mit Kartoffelpüree, frischem Brot oder pur, beträufelt mit einer dicken Tomatensoße.

Wer von euch macht Kohlrouladen wie Oma und fügt der Füllung etwas Außergewöhnliches hinzu, zum Beispiel Grütze statt Reis?