1️⃣ Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
2️⃣ Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren – so bleibt der Teig locker.
3️⃣ Mehl und Backpulver vermischen, dann abwechselnd mit dem Schmand in den Teig rühren. Der Schmand sorgt für die Extraportion Saftigkeit.
4️⃣ Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
5️⃣ Den restlichen Teig mit Kakaopulver und Milch verrühren, dann auf den hellen Teig geben und spiralförmig mit einer Gabel marmorieren.
6️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Mit Stäbchenprobe prüfen.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest
🚫 Schmand vergessen: Ohne ihn wird der Kuchen trocken – also nicht auslassen!
🚫 Keine Marmorierung: Wer den dunklen Teig nicht gut unterzieht, verpasst den charakteristischen Look und das Geschmacksspiel.
🔥 Extra Tipp für festliche Anlässe
🍫 Schokoglasur und gehackte Haselnüsse als Topping machen den Klassiker zur edlen Kuchentafel-Variante! Wer mag, kann auch weiße Kuvertüre oder ein Karamell-Drizzle ausprobieren.
💭 Warum dieser Marmorkuchen so besonders ist
Der Klassiker aus Omas Küche trifft hier auf ein cremiges Extra, das moderne Bäckerherzen höherschlagen lässt: Schmand macht den Teig besonders zart und saftig. Gleichzeitig bleibt der typische Marmor-Effekt erhalten – ein Genuss fürs Auge und den Gaumen.
Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel fürs Büro oder als Geburtstagskuchen: Dieser Marmorkuchen passt einfach immer.
