Das Hähnchenfilet in gesalzenem und gewürztem Wasser kochen (Sie können es dämpfen oder kochen).

Die Karotten kochen oder dämpfen, bis sie sehr weich sind.

Hähnchenstreifen, Karottenwürfel, Frischkäse, Mayonnaise, Knoblauch (falls verwendet) und einen Spritzer Öl oder Zitronensaft in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer vermengen.

Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder Crackern servieren.

Pitabrot

Geschnetzeltes Hähnchenfleisch

Zutaten:

1 gegartes Hähnchenfilet

2 gegarte mittelgroße Karotten

2 EL Frischkäse oder Ricotta

2 EL Mayonnaise (optional, zum Beträufeln mit Sahne)

1 Knoblauchzehe (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Etwas Olivenöl oder Zitronensaft für eine besondere Note

Zubereitung:

Das Hähnchenfilet in Wasser mit Salz und Gewürzen (kann gedünstet oder gekocht werden) garen.

Die Karotten kochen oder erhitzen, bis sie bissfest sind.

Geschnetzeltes Hähnchenfleisch, Karotten, Frischkäse, Mayonnaise, ggf. Lufterhitzer und etwas Rauch oder Zitronensaft in eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

Eine glatte, gleichmäßige Masse herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich habe das Gericht kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder Crackern serviert.