1️⃣ Die Spekulatius-Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
2️⃣ Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft sowie Zimt vermischen.
3️⃣ Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel cremig verrühren.
4️⃣ Die Apfelwürfel unter die Quarkmasse heben und alles auf den Spekulatiusboden geben.
5️⃣ Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
6️⃣ Den Kuchen vollständig auskühlen lassen – erst dann wird er richtig cremig.

❌ Fehler, die du vermeiden solltest
🚫 Heiße Butter verwenden: Der Boden wird dadurch zu weich.
🚫 Äpfel zu saftig schneiden: Sonst wird die Füllung wässrig.
🚫 Zu kurze Backzeit: Die Füllung stockt nicht und bleibt flüssig.
🔥 Extra Tipp
🥧 Besonders festlich wird der Kuchen, wenn du ihn mit etwas Karamellsoße übergießt oder mit Schlagsahne servierst.

🌟 Fazit
Dieser Spekulatius-Apfelkuchen ist die perfekte Kombination aus cremiger Füllung, fruchtigen Äpfeln und würzigem Keksboden. Ein Weihnachtsklassiker, der schon beim Backen für festliche Stimmung sorgt.