In einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und Öl dazugeben und etwas verrühren. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
Das Mehl nach und nach zur flüssigen Mischung geben. Bei niedrigster Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Obst waschen, abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Größere Früchte in Stücke schneiden. 30–40 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.