Teig vorbereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl zugeben: Mehl mit Backpulver vermischen, anschließend unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

In die Form geben: Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.

Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und leicht in den Teig drücken.

Vorbacken: Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Schmandguss anrühren: Zucker, Eier und Schmand glatt verrühren.

Guss hinzufügen: Nach der Vorbackzeit gleichmäßig auf den Kuchen geben.

Fertig backen: Weitere 40 Minuten backen, bis der Guss goldgelb und leicht fest ist.

Abkühlen & servieren: Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Tipp: Bestreue den Kuchen direkt nach dem Backen mit Puderzucker – dadurch entsteht der perfekte weihnachtliche Look 🎄

Gesunde Alternativen in der deutschen Küche
Auch ein klassischer Apfelkuchen lässt sich leicht an moderne Ernährungsweisen anpassen – ganz im Sinne von gesunden deutschen Rezepten und Keto-Rezepten:

Zucker ersetzen: Statt Haushaltszucker Erythrit oder Kokosblütenzucker verwenden.

Fett optimieren: Butter teilweise durch Kokosöl oder pflanzliche Margarine ersetzen.

Mehr Ballaststoffe: Dinkel- oder Vollkornmehl sorgt für mehr Nährstoffe.

Low-Carb-Variante: Mehl durch Mandelmehl ersetzen und Schmand mit fettreduzierter Sahne kombinieren.

So verwandelst du einen traditionellen Festtagskuchen in eine leichte, moderne Variante – ohne Geschmackseinbußen.

Warum dieser Kuchen typisch deutsche Hausmannskost ist
Ein Apfelkuchen mit Schmandguss ist ein Paradebeispiel für traditionelle deutsche Küche:

Bodenständig, sättigend und aromatisch.

Mit einfachen Zutaten aus der Vorratskammer.

Schnell gemacht – ideal für spontane Gäste.

Lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Gerade in der Weihnachtszeit überzeugt dieser Klassiker durch seine natürliche Süße und den cremigen Belag – ein echter Genussmoment für Familie und Freunde.

Fazit
Der Weihnachts Apfelkuchen mit Schmandguss ist ein köstlicher Beweis dafür, dass einfache und schnelle deutsche Rezepte nicht langweilig sein müssen. Er gehört in jede Sammlung klassischer deutscher Hausmannskost und lässt sich ganz leicht zu einem gesunden deutschen Rezept abwandeln.

Ob traditionell oder in der Keto-Version – dieser Kuchen ist der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit, der jedes Fest zu etwas Besonderem macht.