Die Rosinen mit heißem Wasser oder Rum übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, anschließend abtropfen lassen und trocken tupfen.

Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren.

Das mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischte Mehl unter die Masse geben und vorsichtig unterheben.

Die Trockenfrüchte – Rosinen, Nüsse, Orangenschale, Aprikosen und Kirschen – hinzufügen. Gut, aber vorsichtig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

Im auf 170 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder die Oberfläche mit Zuckerguss bestreichen.

Dieser Kuchen schmeckt am besten nach 1–2 Tagen, wenn sich alle Aromen der Trockenfrüchte vermischt haben. Perfekt für die Feiertage, aber auch für jede andere Feier.

Möchten Sie, dass ich diesen Kuchen mit Alkohol (z. B. Rum oder Likör) für ein festlicheres und raffinierteres Erlebnis backe?