Zergeht im Mund: Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch

 Zutaten:

 1 kg Rinderbraten

 6–8 Knoblauchzehen

 2 Karotten, in Scheiben

 2 Zwiebeln, gehackt

 400 g stückige Tomaten (Dose)

 200 ml Rotwein (alternativ Rinderbrühe)

 250 ml Rinderbrühe

 2 Zweige Rosmarin

 2 Zweige Thymian

 Salz & Pfeffer

 2 EL Olivenöl

 Zubereitung:

 Braten mit Salz und Pfeffer würzen.

 In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und den Braten rundherum kräftig anbraten, bis er schön braun ist.

 Braten herausnehmen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im gleichen Topf anrösten.

 Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

 Tomaten und Brühe hinzufügen, Rosmarin und Thymian dazugeben.

 Den Braten wieder in den Topf legen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze ca. 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen.

 Wenn das Fleisch butterzart ist, Sauce nach Belieben abschmecken – fertig!

 Tipp:

Dazu passt wunderbar cremiges Kartoffelpüree, Polenta oder frisches Ciabatta, um die köstliche Sauce aufzutunken. 

 Kochzeit:

Gesamtzeit ca. 3 Stunden

 Genieße deinen hausgemachten „Italienischen Schmorbraten mit Knoblauch“ – einfach unwiderstehlich!