1. Zucchini zubereiten:
Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren.
Mit einem kleinen Löffel vorsichtig ausleeren, so dass Schalen entstehen und die Struktur erhalten bleibt.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie ein Salbeiblatt hinzu (optional für ein dezentes Aroma) und fügen Sie dann die Zucchini hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen (sie sollten zart sein, aber noch ihre Form behalten).
Die Zucchini abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie die Thunfischmousse zu:
Geben Sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine:
Abgetropften Thunfisch
Streichkäse
Basilikumblätter
Bio-Zitronenschale
Eine Prise Salz und Pfeffer.
Mischen, bis ein glatter und homogener Schaum entsteht.
3. Füllen Sie die Zucchini:
Füllen Sie einen Spritzbeutel (oder verwenden Sie einen Löffel, wenn Sie keinen haben) mit der Thunfischmousse.
Jede Zucchinihälfte mit Mousse-Rosetten garnieren.
4. Servieren:
Die gefüllten Zucchini auf einer Servierplatte anrichten.
Mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, etwas Zitronenschale für den letzten Schliff dekorieren.
Frisch servieren als Vorspeise, als Aperitif oder als Beilage.
Tipps:
Um die Mousse leicht aufzupeppen, können Sie einen Hauch Espelette-Pfeffer hinzufügen.
Diese gefüllten Zucchini passen sehr gut zu einem Glas trockenem Weißwein oder frischem Zitrussaft für eine sommerliche Note.
Genießen Sie Ihr Essen! 😋
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