2. Reich an herzunterstützenden Nährstoffen

Cholin: Fördert die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und des Nervensystems und hilft außerdem bei der Regulierung des Homocysteinspiegels, einer Verbindung, die in erhöhter Höhe mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Vitamin D: essentiell für die Endothelfunktion (Auskleidung der Blutgefäße) und für die Regulierung des Blutdrucks.

Selen und Vitamin B12: Fördern die Produktion und Zirkulation roter Blutkörperchen.

3. Sättigung und Gewichtsmanagement

Eier tragen dazu bei, dass man länger satt bleibt, was Heißhungerattacken reduzieren und die Gewichtskontrolle erleichtern kann. Dies ist wichtig, um das Risiko von Bluthochdruck, Arteriosklerose und anderen Gefäßerkrankungen zu verringern.

Zu berücksichtigen: Cholesterin und gesättigte Fettsäuren

1. Cholesterin aus der Nahrung ist für die meisten Menschen kein großes Problem.

Ein hartgekochtes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass Cholesterin aus der Nahrung bei den meisten Menschen nur einen minimalen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat.

Die US-Ernährungsrichtlinien für 2020-2025 legen keine Obergrenze mehr für Cholesterin in der Ernährung fest, empfehlen aber Mäßigung.

Jedoch:

Menschen mit Typ-2-Diabetes, familiärer Hypercholesterinämie oder einer Vorgeschichte von Herzerkrankungen müssen möglicherweise ihren Eigelbkonsum einschränken.

Sprechen Sie in solchen Fällen mit einem Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft.

2. Hartgekochte Eier können besser sein als Spiegeleier.

Hartgekochte Eier enthalten keine gesättigten Fettsäuren und oxidierten Öle, die die Blutgefäße schädigen können. Daher sind hartgekochte Eier wahrscheinlich eine herzgesündere Alternative zu in Butter gebratenen Eiern.