Einfach Kartoffeln und zwei Eier vermengen – fertig ist ein fantastisches Gericht! Das ist das Rezept meiner Großmutter aus dem Dorf, und jeder, der es probiert, ist begeistert. Simpel, wohltuend und einfach köstlich!..Das vollständige Rezept findest du im ersten K0..mmentar.

Einfach Kartoffeln und zwei Eier vermengen – fertig ist ein fantastisches Gericht! Das ist das Rezept meiner Großmutter aus dem Dorf, und jeder, der es probiert, ist begeistert. Simpel, wohltuend und einfach köstlich!

Zutaten

Für die Kartoffelpuffer:

1 kg Kartoffeln (geschält und gekocht)

2 große Eier

2 Esslöffel (30 g) Butter

1 kleine Karotte (gerieben)

2 mittelgroße Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)

2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

5 Esslöffel (40 g) Mehl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Frittieren

Für die Füllung:

1 mittelgroßes Hähnchenfilet (gewürfelt, ca. 150 g)

4-5 mittelgroße Champignons (in Scheiben geschnitten, ca. 100 g)

100 ml (½ Tasse) Sahne oder Schlagsahne

100 g Käse (gerieben, etwa 1 Tasse)

1 Esslöffel (15 ml) Pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

4 Esslöffel (60 ml) saure Sahne

1 EL Zwiebel (fein gehackt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

1 EL frischer Dill (gehackt)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

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