IKaiserky

500 g Mehl

270 ml lauwarmes Wasser

50 g geschmolzenes Schmalz (kann durch Butter ersetzt werden)……

1. Teig

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben.

(Frische Hefe zuerst in etwas lauwarmem Wasser mit Zucker verrühren.)

Lauwarmes Wasser und geschmolzenes Schmalz hinzufügen.

Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

2. Erstes Aufgehen

Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Brötchen formen