Kartoffel-Zucchini-Fleischbällchen

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln

2 Zucchini

1 Ei

3 Esslöffel geriebener Parmesan

Paniermehl nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gehackte Petersilie (optional)

Natives Olivenöl extra zum Kochen

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