Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

 500 g Schweine- oder Hühnerhackfleisch

 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

 3 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt)

 2 große Lauchstangen (in Scheiben geschnitten)

 200 g Frischkäse

 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

 200 ml 30%ige Sahne

 Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

 Frische Petersilie (zum Garnieren)

 1 EL Butter

 1 EL Öl